デュラムセモリナ。

今日も今日とて

ヌードルメーカー。

２回、回しました。（←洗濯機か



まずは

デュラムセモリナ粉（←新登場 200g
強力粉 50g

と卵と水と塩。

これは1.6mmの角型キャップ。



もうひとつは

デュラムセモリナ粉 125g
薄力粉 125g

と卵と水と塩。

に、オリーブオイル 小匙２。

これは、平型のキャップを使って
フィットチーネ風に。


なかなか

デュラムセモリナ粉って売ってない。
中力粉なんてもっと売ってない。


フィットチーネ風を試食...

何も言われなければ

「このうどん、洋風だね！」

って言われそう...

もっとこう...パスタ感の味を出すには

やはり化学的な何かを入れなければならないんだろうか...

それとも

やはり機械に任せっきりではなく

生地は少し寝かせた方が

良いのだろうか...


迷うなぁ...



迷う前に次回はそうしてみよう！

外食。

仕事が

予定より早く終わったので

次の用事まで

ひとり外食。


饂飩「四国」にて

牛すじカレー饂飩。




温泉たまごを崩すと

ふたつ目の味が

楽しめます。



最近、

外食と言っても

仕事場傍の行きつけで

馴れたメニューを

食べているだけで

新規開拓は無し。


久々、

初めての店に入ったら

（そうそう、外食って

味が濃いめでしたよね〜。）と。



思わず

「生ビールください！」

って言いたくなる。



ダメダメ。

まだ行かなきゃいけないトコもあるし、

女ひとりでソレとか

終わっちゃう。



お饂飩、美味しかったです。

ウチのヌードルメーカーで

試してみよう...

ヌードルメーカー 其の弐。

今夜は

９時前に帰宅出来たので

ヌードルメーカー稼動。



今日は

強力粉 130g
薄力粉 120g

卵＋冷水 90cc

オリーブオイル 小匙２
塩 1g

で、300g出来上がり♡

オリーブオイルで
のどごしが滑らかになるんだとか。


どれどれ...


今夜こそ

ペペロンチーノ。



うん！

イイ！

良いよ、良いよ！

これは、
1.6mmより細い製麺用キャップが欲しいな。


３月は休みが取れるはず。

ガンガン試すぞ！p(°∀ ° )